Para los que no conozcan los procedimientos a seguir para realizar un rico corderito patagónico, les cuento:

1) Un buen fuego es lo principal, se utiliza leña en lugar de carbon porque se necesita mucho fuego, generalmente quebracho.

2) Poner el corderito en la cruz

3) Colocar a la cruz cerca del fuego.

4) Colocar todos los corderos que crea necesario, segun la cantidad de invitados.

5) Cuando el lado de los huesos este listo, hay que darlo vuelta, hay que tener cuidado con las extremidades ya que son las que más cuesta cocinar.

6) Aproximadamente, son unas 3 horas de cocción, por lo cual se recomienda contar con alguna bebida espirituosa para hacer mas amena la espera.

7) Cuando el corderito está listo, solo resta cortarlo y disfrutar